菜系及功效：精品主食 心調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 滋陰食譜
口味：炸燒味      工藝：生煎

雞蛋家常餅的制作材料：

主料：小麥面粉500克,雞蛋250克
調(diào)料：植物油100克,鹽10克,大蔥100克

教您雞蛋家常餅怎么做，如何做雞蛋家常餅才好吃

1. 大蔥去根洗凈切成蔥花；雞蛋磕入小盆內(nèi)，加入蔥花、精鹽攪勻。
2. 面粉放入盆內(nèi)，加溫水300克和成較軟的面團，稍餳，上案搓成條，揪成5個劑子，用搟面杖搟開，刷上植物油，撒上少許精鹽，卷成長條卷，盤成圓形，搟成直徑12厘米的圓餅。
3. 平底鍋置火上燒熱，把餅放入鍋內(nèi)，定皮后抹油(只抹一面)，再烙黃至熟取出。
4. 將雞蛋液分成5份，把1/5雞蛋液倒在平底鍋上攤開(大小與餅一致)，將餅無油的一面貼放在蛋上，烙熟即成，食時切成小塊。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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