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口味：甜味      工藝：煮

嫩蓮子粥的制作材料：

主料：粳米100克
輔料：蓮子20克
調(diào)料：冰糖10克

教您嫩蓮子粥怎么做，如何做嫩蓮子粥才好吃

1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈起，瀝干水分；
2.　嫩蓮子用冷水浸泡發(fā)漲；
3.　將蓮子除去蓮心，沖洗干凈；
4.　嫩蓮子放入鍋中，注入約400克冷水，在火上熬煮至爛熟，盛起備用；
5.　另取一鍋，放入粳米，加入約1000克冷水，用旺火燒沸；
6.　改用小火熬煮成粥，然后摻入蓮子，下冰糖拌勻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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