菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味      工藝：煮

肉絲粥的制作材料：

主料：粳米100克,豬里脊肉100克
調(diào)料：姜3克,鹽1克,味精1克,料酒5克,色拉油10克

教您肉絲粥怎么做，如何做肉絲粥才好吃

1.　將嫩里脊肉沖洗干凈，先批成薄片，再改刀切成細(xì)絲；
2.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3.　取炒鍋上火，放入色拉油燒熱；
4.　下里脊肉絲炒散；
5.　加入姜（切末）末、鹽、料酒，煸炒后起鍋裝碗；
6.　另取一鍋，加入約1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火燒沸；
7.　然后改用小火熬至粥成；
8.　加入炒里脊肉絲，用鹽、味精調(diào)好味，再沸時即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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