菜系及功效：精品主食
口味：咸鮮味 工藝：煮
酪梨芋頭粥的制作材料：
主料：粳米100克
輔料：小麥面粉10克,梨80克,芋頭80克
調料：鹽2克,植物油10克
教您酪梨芋頭粥怎么做，如何做酪梨芋頭粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸；
3. 改小火煮成粥，盛入碗內；
4. 梨洗凈，去皮及核磨成泥，放入碗中；
5. 碗中加入面粉、玉米粉及鹽調勻，拌成酪梨糊備用；
6. 芋頭洗凈，去皮，切絲；
7. 芋頭絲均勻沾裹酪梨糊，放入熱油鍋中炸至酥黃，撈出；
8. 瀝干油分，放入粳米粥中即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
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