菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點(diǎn)心 營養(yǎng)不良食譜
口味：微辣      工藝：烤

什錦哈辣披薩的制作材料：

主料：小麥富強(qiáng)粉600克
輔料：酵母5克,番茄350克,洋蔥（白皮）50克,辣椒(青,尖)25克,青椒10克,柿子椒10克,奶酪35克,火腿20克,香腸60克,柴魚15克,玉米（鮮）15克,橄欖10克
調(diào)料：鹽11克,檸檬汁50克,橄欖油60克,白砂糖15克,番茄醬15克

教您什錦哈辣披薩怎么做，如何做什錦哈辣披薩才好吃

1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；
2. 將青、紅椒洗凈，去蒂切丁，備用；
3.  將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上莎莎醬；
4. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上青、紅椒丁、火腿片、香腸片、墨西哥辣椒、鮪魚肉罐頭、玉米粒、橄欖片，最后再撒上適量奶酪絲及奶酪粉；
5. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘，至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

什錦哈辣披薩的制作要訣：

北意脆皮披薩面皮制作方法：
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、溫水300毫升、橄欖油40克、鹽10克。
1. 將干酵母粉上碗中，沖入溫水（300亳升）拌勻；
2. 將高筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；
3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成面團(tuán)；
4. 將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；
5. 待體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團(tuán)，再次滾成球狀，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約25分鐘；
6. 將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成薄圓面皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。
莎莎醬
原料：番茄2顆、洋蔥1/2顆、青辣椒4條、檸檬汁50毫升、番茄辣醬1大匙、意大利香料、鹽、糖各適量。
1. 將番茄、洋蔥、青椒洗凈處理好；
2. 與檸檬汁、番茄辣醬、意大利香料、鹽、糖一起放入食物調(diào)理機(jī)或果汁機(jī)中攪打均勻即可。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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