菜系及功效：其他國(guó)家 精品主食 甜品/點(diǎn)心
口味：甜味      工藝：烤

加州甜味披薩面皮的制作材料：

主料：小麥富強(qiáng)粉400克,小麥面粉200克
輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,葡萄干60克,朗姆酒30克
調(diào)料：鹽12克,白砂糖35克,橄欖油40克

教您加州甜味披薩面皮怎么做，如何做加州甜味披薩面皮才好吃

1. 將干酵母放入小碗中，加入溫水（300毫升）拌勻；
2. 將高筋面粉與低筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；
3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團(tuán)；
4. 將面團(tuán)取出摔打至面團(tuán)光滑后滾封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；
5. 待面團(tuán)體積膨脹為兩倍大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再次滾成圓球，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘；
6. 將葡萄干放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟；
7. 將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成面皮，均勻撒上葡萄干后對(duì)折搟開(kāi)；
8. 再搟成圓面皮，以手指將邊緣壓厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

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