菜系及功效：精品主食 甜品/點心 營養(yǎng)不良食譜
口味：甜味      工藝：炸

雪花三角酥的制作材料：

主料：小麥面粉400克,雞蛋300克
調料：白砂糖150克,色拉油150克

教您雪花三角酥怎么做，如何做雪花三角酥才好吃

1. 將雞蛋、白糖、香蘭素放入蛋糕桶內攪打起泡，再加入面粉和勻；
2. 再倒入墊上刷了油的烤盤，刮平；
3. 放入爐內烤至成熟后取出，待冷卻后切成三角形；
4. 將雞蛋去殼攪打成蛋漿，把三角糕放入蛋漿內滾一圈，取出后放入油鍋內炸至金黃；
5. 撈出瀝油裝盤，撒上糖粉即成。

雪花三角酥的制作要訣：

1. 本品有油炸過程，需備色拉油約油500克，香蘭素適量；
2. 本品如果選用糖粉，口感更好；
3. 成品炸好后，撒上糖粉時很容易化。
4. 看上去不美觀，因為油沒有瀝干，撒上糖粉后，馬上就被油吸干了；
5. 同時炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉，如溫度過高，糖粉撒上后也會溶化，影響成品外觀，

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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