菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜味      工藝：烤

奶油薄餅的制作材料：

主料：小麥富強粉350克,小麥面粉150克
輔料：酵母3克,煉乳（甜,罐頭）30克,起酥油200克,奶油50克,雞蛋15克
調(diào)料：白砂糖50克,鹽10克

教您奶油薄餅怎么做，如何做奶油薄餅才好吃

1. 把起酥油、高筋面粉（50克）煉乳一起攪拌均勻；
2. 將高筋面粉（300克）、低筋面粉、細砂糖、鹽、酵母、奶油、冰水（300克）、加入拌勻的材料一起制成酥皮面團；
3. 已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成寬28厘米、0.3厘米厚度的酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；
4. 使用刀子將面皮以長28厘米、寬16厘米對角切成三角形，再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖；
5. 戳出數(shù)個細洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤約20分鐘。

奶油薄餅的制作要訣：

酥皮制作方法：
1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮；
2. 并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚；
3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；
4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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