菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心 營養不良食譜
口味：咸甜味 工藝：烤
意式熏雞披薩的制作材料：
主料：小麥富強粉400克
輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,奶酪330克,番茄20克,洋蔥（白皮）15克,四季豆10克,雞肉30克,玉米（鮮）15克
調料：鹽13克,白砂糖20克,橄欖油35克
教您意式熏雞披薩怎么做，如何做意式熏雞披薩才好吃
1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；
3. 將番茄洗凈，去蒂，切丁；
4. 洋蔥去皮，切丁；
5. 四季豆洗凈、去頭尾，切丁備用；
6. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上拿坡里肉醬（25克）；
7. 接著將餅皮均勻撒上奶酪絲（50克）；
8. 再均勻鋪上番茄、洋蔥、四季豆、玉米粒，最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；
9. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；
10. 至奶酪表面呈金黃色后即可取出。
意式熏雞披薩的制作要訣：
本品需熏雞肉適量，如果沒有熏雞肉可以用雞肉代替。
芝心披薩面皮制作：
小麥富強粉 400克
配料： 酵母12克、雞蛋黃20克、奶酪200克 調料： 鹽12克、白砂糖20克、橄欖油35克
1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；
2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團；
3. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
4. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；
5. 將發酵面團搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓；
6. 將紅高達奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣；
7. 將面皮由外側包裹住奶酪后向內卷，并壓緊面皮接口處即可。
拿坡里肉醬制作方法：
原料：奶油50克、牛絞肉300克、豬絞肉300克、洋蔥末50克、紅蘿卜碎30克、月桂葉1片、整粒番茄罐頭1罐、高湯3000毫升。調料：紅酒200毫升、番茄醬100毫升、糖少許、鹽少許、面粉水適量。
1. 將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色；
2. 將洋蔥末、紅蘿卜碎、月桂葉、番茄、高湯、紅酒、番茄醬、糖、鹽以小火燉煮約2小時；
3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
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