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口味：咸鮮味      工藝：煮

三絲荷包蛋的制作材料：

主料：雞蛋250克
輔料：豬肉(肥瘦)25克,金針菇50克,芹菜25克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉2克,味精1克,豬油（煉制）15克

三絲荷包蛋的特色：

色彩鮮艷、口味鮮咸。

教您三絲荷包蛋怎么做，如何做三絲荷包蛋才好吃

1. 將雞蛋逐個磕入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈入大湯盆內(nèi)；
2. 豬肉洗凈切細絲；
3. 芹菜擇凈切段。
4. 將清湯、肉絲、金針菇放入鍋內(nèi)，加入精鹽、豬油燒開，下入芹菜段，倒入盛有荷包蛋的大湯盆中，撒入味精、胡椒粉即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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