菜系及功效：家常菜譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

白湯羊雜碎湯的制作材料：

主料：羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥腸(大腸)200克
調(diào)料：花椒15克,八角25克,姜30克,鹽5克,大蒜（白皮）30克,味精2克,胡椒粉5克,醋15克,香菜15克,大蔥100克

白湯羊雜碎湯的特色：

湯白味鮮，微辣不膩。

教您白湯羊雜碎湯怎么做，如何做白湯羊雜碎湯才好吃

1. 羊心、羊肺、羊肚、羊腸反復(fù)沖洗干凈，放進(jìn)水鍋內(nèi)；
2. 加入花椒、大料、蔥段、姜片、蒜片、精鹽煮至九成熟；
3. 瀝水，切成片狀條備用；
4. 在鍋中倒入羊清湯，放入姜末、蒜末、精鹽、和雜碎條，燒開(kāi)；
5. 撇去浮沫，加醋少許，吃時(shí)撒上味精、胡椒粉、香菜葉即成。

白湯羊雜碎湯的制作要訣：

本品需羊骨清湯適量。

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