菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

粉絲蛋湯的制作材料：

主料：粉絲150克,雞蛋100克
調(diào)料：香油1克,花生油20克,鹽2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克

粉絲蛋湯的特色：

色澤淡雅，清香適口。

教您粉絲蛋湯怎么做，如何做粉絲蛋湯才好吃

1. 粉絲洗凈；
2. 蒜瓣去皮，拍碎，剁成茸；
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻；
4. 炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蒜茸爆香；
5. 倒入粉絲，加入清水煮沸5分鐘，倒入蛋液，加入精鹽、味精調(diào)味；
6. 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒上蔥花即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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