菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味      工藝：煮

羅漢豆腐湯的制作材料：

主料：粉絲100克,小白菜100克
輔料：豆腐(北)25克,木耳(干)25克,黃花菜25克,香菇（鮮）25克
調(diào)料：大蔥15克,鹽6克,味精3克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)15克,小麥面粉50克,色拉油100克,香油5克

羅漢豆腐湯的特色：

湯鮮質(zhì)嫩，清爽可口。

教您羅漢豆腐湯怎么做，如何做羅漢豆腐湯才好吃

1. 豆腐搗成泥，加入淀粉、面粉、胡椒粉、蔥花、味精、精鹽調(diào)成糊狀，擠成丸子；
2. 下入七成熱的油鍋內(nèi)，炸成金黃色撈出；
3. 湯1000毫升燒開，下入水發(fā)木耳、水發(fā)黃花菜、水發(fā)香菇、水發(fā)粉絲、洗凈的小白菜及丸子，放入余下的精鹽、味精燒開，淋入香油即成。

羅漢豆腐湯的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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