菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 孕婦菜譜 青少年食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

菜泥蝦片的制作材料：

主料：蝦仁225克,菠菜600克
輔料：牛奶240克,小麥面粉20克,奶油15克
調(diào)料：色拉油60克,姜汁10克,胡椒粉2克,鹽2克,白砂糖2克

教您菜泥蝦片怎么做，如何做菜泥蝦片才好吃

1. 蝦仁洗凈用布吸干水分，每只用刀片切成2片，以姜汁抓拌均勻，腌10分鐘。
2. 菠菜洗凈，切去老根及老殘葉子，滴干水分并切碎。
3. 炒鍋放油，先炒菜屑再放入調(diào)味料及攪拌均勻的調(diào)料（清水、面粉、鹽、糖、奶油）一起拌炒；加蓋用大火煮滾，放入蝦仁和鮮奶，繼續(xù)攪拌煮滾30秒鐘即可盛起供食。
4. 食前撒胡椒粉。

小帖士-健康提示：
這道菜含纖維素較多 。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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