菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

蘑菇蓮子鴨湯的制作材料：

主料：鴨肉250克,蘑菇(鮮蘑)100克
輔料：蓮子50克,絲瓜30克
調(diào)料：料酒100克,大蔥100克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克,植物油10克

教您蘑菇蓮子鴨湯怎么做，如何做蘑菇蓮子鴨湯才好吃

1. 將鴨肉洗凈，切成粒，下沸水鍋略氽一下?lián)破穑?br />2. 蔥切段，姜切片備用；
3. 鴨肉末放入深碗內(nèi)，加入適量清湯、精鹽、料酒、姜片、蔥段、上屜蒸半小時(shí)后取出，撇去浮沫備用；
4. 鮮蓮子去殼，下沸水鍋中焯一下，去蓮衣、蓮心備用；
5. 絲瓜刮去外衣，洗凈切粒；
6. 蘑菇去雜質(zhì)，也洗凈切粒；
7. 燉鍋內(nèi)入植物油燒熱，烹入料酒，加入清湯、鴨肉、蓮子、蘑菇燒滾，下精鹽、味精、胡椒粉；
8. 最后下絲瓜燒至入味即可。

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