菜系及功效：家常菜譜
口味：甜味      工藝：燒

酒釀沖蛋的制作材料：

主料：雞蛋100克
調料：江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克

教您酒釀沖蛋怎么做，如何做酒釀沖蛋才好吃

1. 將雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液；
2. 將酒釀（江米酒）劃成小塊；
3. 炒鍋洗凈，放入清水適量，燒沸；
4. 放入酒釀略煮，再沸時，起鍋，迅速倒入蛋液碗內；
5. 待蛋花漂起時，放入白糖、糖桂花，調勻即可。

酒釀沖蛋的制作要訣：

酒釀選擇含有渣底的食用；

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

《酒釀沖蛋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/45110/