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口味：酸辣味      工藝：熟炒

醋辣白菜梗的制作材料：

主料：大白菜(青口)300克
輔料：辣椒(紅,尖)50克
調(diào)料：植物油20克,姜5克,鹽3克,白砂糖3克,料酒8克,醋15克,味精2克

教您醋辣白菜梗怎么做，如何做醋辣白菜梗才好吃

1.　紅辣椒洗凈切成段；
2.　將大白菜葉剝?nèi)ィ�切下梗部再切成片�?br />3.　白菜放入沸水中略微燙一下備用；
4.　鍋內(nèi)倒適量油燒熱，放入紅辣椒段、姜片爆香；
5.　再放入白菜梗、鮮湯、鹽、味精、白糖、酒拌炒；
6.　拌炒均勻后淋上15克醋即可。

醋辣白菜梗的制作要訣：

大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20-30秒，否則燙得太軟，太爛，就不好吃了。

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