特色菜譜 > 家常菜 > 饞嘴肉丁_家常菜饞嘴肉丁的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜
口味：香辣      工藝：滑炒

饞嘴肉丁的制作材料：

主料：豬里脊肉300克
輔料：豌豆50克
調料：大蔥8克,豆瓣辣醬15克,豆豉15克,辣椒(紅,尖,干)10克,花椒2克,胡椒粉2克,甜面醬20克,鹽2克,味精1克,植物油50克

教您饞嘴肉丁怎么做，如何做饞嘴肉丁才好吃

1.　將里脊肉洗凈，切丁；
2.　肉丁內加鹽、味精、胡椒粉、淀粉拌勻后待用；
3.　豌豆洗凈；大蔥洗凈切花；
4.　鍋內倒油燒至三成熱，把拌好的肉丁放入鍋中炸干炸透后撈出；
5.　鍋內留適量油燒熱，放入香辣醬、豆豉、甜面醬、干辣椒、花椒粒炒出香味；
6.　加肉丁、豌豆繼續翻炒，放味精、鹽、胡椒粉調味；
7.　用高湯勾芡，撒上蔥花，撿去紅辣椒即可。

饞嘴肉丁的制作要訣：

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

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