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口味：咸鮮味      工藝：炒

雞蛋炒黃花菜的制作材料：

主料：雞蛋150克
輔料：黃花菜（干）20克
調料：料酒10克,醬油40克,鹽3克,味精2克,植物油60克,白砂糖2克

教您雞蛋炒黃花菜怎么做，如何做雞蛋炒黃花菜才好吃

1. 把雞蛋打入碗中，加料酒、鹽、味精、少許醬油，攪勻；
2. 黃花菜洗干凈，提前泡半小時，切成段；
3. 黃花菜放在開水中焯一下，撈出，控干水分，備用；
4. 炒鍋上火，加油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，放入黃花菜，下醬油、高湯、白糖，燒開后片刻即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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