菜系及功效：家常菜譜 年夜飯 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：怪味      工藝：拌

三味雞絲的制作材料：

主料：公雞500克
輔料：綠豆芽150克
調(diào)料：姜3克,姜汁5克,大蒜（白皮）4克,花椒粉2克,白砂糖2克,醋3克,醬油5克,辣椒油5克,香油5克,芝麻醬6克,芝麻5克,味精3克,鹽4克

教您三味雞絲怎么做，如何做三味雞絲才好吃

1. 將公雞宰殺洗凈，去除內(nèi)臟后下入沸水鍋，煮至斷生撈出（用竹簽戳入雞腿肉厚處，見無血水冒出即可），切成絲；
2. 將綠豆芽洗凈，掐去兩頭，在開水中焯過，放在盤內(nèi)墊底，上面放上雞絲；
3. 如有西紅柿，可切成花瓣形鑲在盤邊，使色彩更加艷麗；
4. 將三味調(diào)料分盛于3個(gè)小碗內(nèi)，隨雞絲上桌，供隨意蘸食。

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