菜系及功效：家常菜譜 止血調(diào)理食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：紅燒

東北地三鮮的制作材料：

主料：茄子,150克,土豆（黃皮）100克,柿子椒50克,青椒50克
調(diào)料：植物油15克,醬油10克,白砂糖3克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,鹽2克,淀粉(玉米)5克

教您東北地三鮮怎么做，如何做東北地三鮮才好吃

1.　土豆去皮，洗凈切塊；
2.　茄子法凈，切滾刀塊；蔥洗凈切花；蒜洗凈剁泥；
3.　青、紅椒去蒂、去籽，洗凈切塊；
4.　鍋內(nèi)放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出；
5.　再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出；
6.　鍋內(nèi)留少量余油，放入蔥花、蒜泥爆香；
7.　加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒，用水淀粉勾薄芡出鍋即可。

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