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口味：咸鮮味      工藝：燴

木耳燴豌豆的制作材料：

主料：豌豆300克,木耳(干)100克
調(diào)料：花生油100克,料酒10克,鹽3克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(玉米)5克

教您木耳燴豌豆怎么做，如何做木耳燴豌豆才好吃

1. 剝?nèi)ヵr豌豆外殼，洗凈備用；
2. 木耳用熱水泡發(fā)后，去根洗凈；
3. 將干淀粉在小碗中用清水調(diào)成濕淀粉備用；
4. 鍋上火，注入油燒至八成熱，將豌豆入鍋內(nèi)煸炒一會兒，再放木耳，然后放入料酒少許及適量鹽、白糖，再加入1000克清水；
5. 燒煮數(shù)分鐘，豌豆變軟入味，將濕淀粉倒入，輕輕攪動；
6. 加少許味精即離火出鍋。

小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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