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口味：甜味      工藝：燒

杏仁蛋花糊的制作材料：

主料：雞蛋50克,杏仁20克,小麥面粉100克
輔料：藕粉100克
調(diào)料：冰糖15克

教您杏仁蛋花糊怎么做，如何做杏仁蛋花糊才好吃

1. 把杏仁去皮去尖，剁碎末，加糖放熱水中溶化；
2. 面粉置熱鍋內(nèi)炒熟，晾冷，與藕粉混勻加入清水400毫升攪勻；
3. 把鍋置武火上燒熱，加入清水100克，燒沸；
4. 將已配制好的藕粉、面粉、混合物，徐徐倒入鍋內(nèi)，不斷用鍋鏟攪拌，直至成糊；
5. 將蛋打散，依順時針方向淋入鍋中，約10秒后用湯勺推勻，隨即加入冰糖汁，撒上杏仁末即可起鍋食用。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

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