菜系及功效：家常菜譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜
口味：咸鮮味      工藝：抓炒

荸薺蝦仁的制作材料：

主料：蝦仁300克,荸薺100克
輔料：雞蛋65克
調(diào)料：色拉油15克,大蔥5克,姜5克,料酒15克,鹽2克,味精1克

教您荸薺蝦仁怎么做，如何做荸薺蝦仁才好吃

1.　將蝦仁洗凈，在每個(gè)蝦仁脊部剖一刀，取出泥腸；
2.　荸薺切成小方丁；
3.　蝦仁加入鹽、味精、料酒、雞湯、淀粉攪拌均勻腌入味；
4.　把蔥（切片）、姜、料酒、鹽、味精、雞湯、淀粉放入碗內(nèi)調(diào)成汁；
5.　鍋內(nèi)倒油燒熱，將蝦仁放入煸炒至七成熟，放入荸薺略炒，倒入調(diào)好的汁炒勻即可。

荸薺蝦仁的制作要訣：

本品需雞湯適量。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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