菜系及功效：韓國料理 家常菜譜 精品主食 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

韓式冷湯面的制作材料：

主料：面條(標準粉)150克
輔料：牛肉(后腿)200克,圓白菜100克,乳黃瓜50克,泡菜30克,雞蛋60克,白芝麻100克
調(diào)料：奶油10克,大蔥5克,姜5克,辣椒醬15克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油2克

教您韓式冷湯面怎么做，如何做韓式冷湯面才好吃

1.　小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟；
2.　黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用；
3.　冷面放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，并用手輕輕搓洗，取出瀝干；
4.　把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、姜末、白糖、醋、香油全部下鍋；
5.　用小火燉煮50～60分鐘后，把蔬菜部分撈除，并用紗布過濾；
6.　牛肉取出切片備用；
7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜；
8.　加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最后撒上白芝麻即可。

韓式冷湯面的制作要訣：

本品需韓國冷面140克，如沒有韓國冷面可用標準面條代替，效果同樣。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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