菜系及功效：家常菜譜
口味：清香味      工藝：蒸

咸蛋黃黃瓜盅的制作材料：

主料：咸鴨蛋120克,火腿50克,黃瓜100克
輔料：枸杞子15克
調(diào)料：雞精2克,淀粉(玉米)10克,植物油20克

教您咸蛋黃黃瓜盅怎么做，如何做咸蛋黃黃瓜盅才好吃

1. 將黃瓜洗凈，削去兩端，留長(zhǎng)段，再用小刀從黃瓜段的腰部以波浪形狀手法劃一圈，使其分2個(gè)鋸齒形邊的黃瓜盅，挖出瓜瓤后備用；
2. 咸蛋黃煮熟攪碎；
3. 火腿剁成細(xì)末，和蛋黃拌勻做成小丸子分別填入黃瓜盅；
4. 把枸杞放在咸蛋黃面上，將黃瓜盅放入蒸鍋中蒸熟取出；
5. 鍋上火放入高湯50克、雞精；
6. 待燒開(kāi)后用濕淀粉勾薄芡，均勻地澆在黃瓜盅上，再淋上熟植物油即成。

小帖士-食物相克：
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚(yú)、李子同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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