特色菜譜 > 家常菜 > 油酥豆_家常菜油酥豆的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 低溫環境作業人群食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

油酥豆的制作材料：

主料：大豆250克
輔料：雞蛋50克,淀粉(玉米)100克
調料：色拉油150克,鹽15克

油酥豆的特色：

酥脆咸香，佐酒下飯均可。

教您油酥豆怎么做，如何做油酥豆才好吃

1. 把黃豆去雜洗凈，加清水泡開；
2. 再控凈水分，打入雞蛋拌勻；
3. 加淀粉，用手揉搓，使黃豆均勻地裹上一層淀粉；
4. 鍋內倒入油，加熱至八成熱時，將裹糊黃豆放入油中，炸至金黃色；
5. 撈出控凈油，撒上精鹽拌勻即可食用。

油酥豆的制作要訣：

本品有油炸過程，需備色拉油約750克。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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