特色菜譜 > 家常菜 > 甜辣白薯絲_家常菜甜辣白薯絲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：甜味      工藝：炒

甜辣白薯絲的制作材料：

主料：甘薯250克
調料：鹽15克,味精2克,白砂糖30克,辣椒醬15克,植物油45克

教您甜辣白薯絲怎么做，如何做甜辣白薯絲才好吃

1. 白薯（甘薯）洗凈去皮，切成3厘米長的細絲，泡在涼水中；辣豆瓣醬剁成細末，待用；
2. 炒鍋上火放入植物油，油熱后，放入白薯絲、辣豆腐醬末炸，炸出香味后將白薯絲撈出，瀝水后放入鍋中，迅速翻炒，加入鹽炒勻，加鍋蓋燜2分鐘，加入白糖，炒幾下，即加入味精炒勻，出鍋裝盤。

小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

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