特色菜譜 > 家常菜 > 筍菇燉海參_家常菜筍菇燉海參的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：燉

筍菇燉海參的制作材料：

主料：海參（水浸）500克
輔料：冬筍60克,香菇（鮮）50克
調料：淀粉(玉米)15克,味精8克,鹽3克,料酒15克,醬油15克,姜汁8克,香油5克

教您筍菇燉海參怎么做，如何做筍菇燉海參才好吃

1. 將水發海參投入沸水鍋中氽透，撈出放入溫水盆內，摘去海參的腸膜，洗去泥沙，片成薄片；
2. 冬筍片投入沸水鍋中氽透，撈出備用；
3. 香菇擇洗干凈，撕成小朵；
4. 將鍋置于旺火上倒入高湯（1200克），加入味精、料酒、醬油、精鹽、海參片、香菇和冬筍片；
5. 燒沸后撇凈浮沫，改用小火燉至熟透入味；
6. 用濕淀粉勾芡，淋上香油和姜汁，出鍋盛入湯碗內即可。

小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

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