特色菜譜 > 家常菜 > 鍋塌白菜盒_家常菜鍋塌白菜盒的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：塌

鍋塌白菜盒的制作材料：

主料：白菜150克,豬肉松150克
輔料：雞蛋黃粉50克,小麥面粉50克
調料：花生油50克,香菜5克,醬油10克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克

鍋塌白菜盒的特色：

酥松鮮嫩，清香適口。

教您鍋塌白菜盒怎么做，如何做鍋塌白菜盒才好吃

1. 將白菜葉洗凈，用開水燙一下撈出，攤開晾涼；
2. 將雞蛋打開，與面粉攪拌成雞蛋糊備用；
3. 將豬肉餡放入碗內，加醬油、精鹽、味精、蔥姜末，攪拌均勻制成餡備用；
4. 將大白菜葉用干凈紗布控干水分，一半攤開；
5. 把和好的餡均勻的抹在上面，另一半白菜葉將肉餡蓋上；
6. 切成12塊即成白菜盒生坯；
7. 炒鍋加熱后放油，把白菜盒生坯沾勻雞蛋糊；
8. 逐個碼入炒鍋內，用中火將菜盒兩面煎成金黃色；
9. 放入少許鮮湯，加入精鹽、味精、香菜梗段；
10. 用小火將湯汁燜盡即可出鍋裝盤。

小帖士-食物相克：
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
雞蛋黃粉：雞蛋黃粉不能與白糖、豆漿、兔肉同食。

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