菜系及功效：家常菜譜
口味：甜味      工藝：炸

豆沙蛋卷的制作材料：

主料：雞蛋200克,紅豆沙100克
調(diào)料：白砂糖60克,蘋果醬20克,小麥面粉20克,鹽2克,植物油80克

教您豆沙蛋卷怎么做，如何做豆沙蛋卷才好吃

1. 將雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽少許攪拌；
2. 鍋內(nèi)放油少許，油熱后將雞蛋倒入鍋內(nèi)，攤成薄蛋餅4張；
3. 豆沙加入白糖、果醬、熟油10克，清水適量，攪拌成餡；
4. 面粉倒入碗內(nèi)，加入清水適量攪拌成糊狀；
5. 將豆沙取1/4放在一張蛋餅上，成長(zhǎng)條狀，用蛋餅將其卷起，再用面粉糊封口；
6. 將卷好的4個(gè)蛋卷放入熱油鍋中炸至金黃撈起，用刀斜切成1-2厘米左右的段，擺在盤中即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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