菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

上湯西蘭花的制作材料：

主料：西蘭花300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）30克,咸鴨蛋30克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克

教您上湯西蘭花怎么做，如何做上湯西蘭花才好吃

1. 先將西蘭花剪好、洗凈備用；
2. 將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用；
3. 起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫?zé)岷髮⑾锤蓛舻奈魈m花倒入，翻炒5分鐘；
4. 加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；
5. 待西蘭花略微熟一點(diǎn)的時(shí)候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時(shí)加入）；
6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒；
7. 由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。

上湯西蘭花的制作要訣：

喜歡湯厚一點(diǎn)的也可以勾芡一下。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
 

《上湯西蘭花的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/42997/