菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：隔水燉

木耳排骨湯的制作材料：

主料：豬排骨(大排)250克
輔料：木耳(干)20克
調(diào)料：黃酒15克,鹽5克,雞精2克

教您木耳排骨湯怎么做，如何做木耳排骨湯才好吃

1. 排骨、黑木耳洗干凈；
2. 黑木耳泡發(fā)；
3. 然后把排骨和泡發(fā)好的黑木耳放到一個大碗里（或者是砂鍋也行）；
4. 加一點點黃酒，再加好水然后用高壓鍋燒開少許水，等高壓鍋開始冒氣；
5. 把裝好排骨和木耳的大碗放進高壓鍋里隔水燉20分鐘左右；
6. 最后在湯調(diào)入適量的鹽和雞精就可。

木耳排骨湯的制作要訣：

用高壓鍋隔水燉的排骨湯可以保證排骨格外地嫩。

小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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