菜系及功效：家常菜譜
口味：蔥香味      工藝：炒

洋蔥炒豬肝的制作材料：

主料：豬肝300克,洋蔥（黃皮）200克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,植物油25克,淀粉(玉米)10克,醬油15克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,味精2克,香油2克

教您洋蔥炒豬肝怎么做，如何做洋蔥炒豬肝才好吃

1. 洋蔥切條；
2. 蔥切斜段；
3. 姜切成屑；
4. 豬肝切片備用；
5. 豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷；
6. 加生粉、醬油、胡椒粉、糖、料酒腌10分鐘；
7. 先以小火炒香洋蔥、蔥段及姜屑，再放入豬肝片改大火炒；
8.  再加味精、淋麻油拌炒均勻即可出鍋。

小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
 

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