菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

蒸三色蛋的制作材料：

主料：松花蛋（鴨蛋）180克,咸鴨蛋120克,雞蛋250克
輔料：淀粉(玉米)15克

教您蒸三色蛋怎么做，如何做蒸三色蛋才好吃

1. 將皮蛋蒸熟去皮切丁；
2. 熟咸蛋也同樣；
3. 雞蛋打散，加入皮蛋丁和咸蛋丁拌勻后加清水1杯、太白粉15克，調(diào)勻；
4. 倒入墊有玻璃紙的模型中，用中火蒸15分鐘，取出后待涼切塊即可。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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