菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：燜

紫蘇燜魚的制作材料：

主料：草魚800克
輔料：紫蘇葉100克,青椒35克
調(diào)料：八角2克,姜10克,大蒜（白皮）10克

教您紫蘇燜魚怎么做，如何做紫蘇燜魚才好吃

1. 魚洗凈處理好；
2. 青椒、姜洗凈切片；
3. 紫蘇洗凈；
4. 大蒜剝好；
5. 鍋里倒油燒熱，把魚肉稍微煎下；
6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜頭放進(jìn)鍋爆炒下，下適量水；
7. 放入煎好的魚肉，用小火燜；
8. 待快熟時(shí)，放入紫蘇，再燜上一小會(huì)；
9. 加鹽調(diào)味，即可出鍋。

小帖士-食物相克：
紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。

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