菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：咖喱味      工藝：燜

斯里蘭卡式牛肉片的制作材料：

主料：瘦牛肉1250克。
輔料：土豆1250克,青椒500克。
調料：咖喱粉20克,桂皮粉2克,丁香粉2克,胡椒粉2克,精鹽15克,醋精10克,植物油150克,雞清湯1000克。

斯里蘭卡式牛肉片的特色：

咖喱香濃，鮮成微辣。

教您斯里蘭卡式牛肉片怎么做，如何做斯里蘭卡式牛肉片才好吃

1.將土豆去皮、洗凈，切2.5厘米的滾刀塊；青椒去蒂、籽，洗凈后切菱形塊。將牛肉切成5厘來長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片，入盆，加入精鹽5克、胡椒粉1克拌勻腌入味。

2.鍋炙好，下入植物油50克，燒至五成熱，下入土豆塊炒透，下入漏勺瀝油。鍋炙好，下入植物油，燒至五成熱，下入牛肉片，煎炸上色，下入桂皮粉、丁香粉、咖喱粉稍煵，下入雞清湯、土豆塊、鹽、醋精，蓋上蓋，以文火炆（燜）至牛肉八成熟，下入青椒塊，待牛肉塊、土豆塊熟透，盛入盤中即成。

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