菜系及功效：家常菜譜 鹵醬菜
工藝：鹵

海南文昌雞的制作材料：

主料：文昌雞1只（1000克）。
調(diào)料：姜黃粉,小茴香,香葉,沙姜粉,蔥,姜,黃酒,鹽,雞精各適量。

教您海南文昌雞怎么做，如何做海南文昌雞才好吃

海南文昌雞的制作要訣：

雞的熟制時(shí)間短，不易入味，可在熟制后浸泡在鹵水中，入味后撈出。

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