菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒

滑炒肉片的制作材料：

主料：里脊肉250克,韭黃段,紅椒片各適量。
調(diào)料：醬油,鹽,味精,黃酒,水淀粉,蛋清,色拉油各適量。

教您滑炒肉片怎么做，如何做滑炒肉片才好吃

1.里脊肉切成片，加鹽、蛋清、水淀粉上漿。

2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下肉片滑熟，盛出；紅椒片用油焐熟，待用。

3.鍋內(nèi)留底油，下韭黃段爆炒，加黃酒，用醬油、鹽、味精調(diào)味，勾芡，倒入肉片、紅椒片，炒勻裝盤(pán)即可。

滑炒肉片的制作要訣：

韭黃要爆炒。

《滑炒肉片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/42357/