菜系及功效:家常菜譜 工藝:煮
主料:豬腰1副,熟核桃35克,熟腰果25克,熟花生25克。調料:香葉,小茴香,豆蔻,甘草,草果,花椒粒,高湯,鹽,味精,蔥,姜各適量。
1.豬腰去膜去臊,漂水;其他原料去衣切碎,做成餡心。
2.將餡心塞入豬腰,封口,加調料煮至成熟入味即可。
豬腰的腰臊要去凈,口要封緊。
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