菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒

豇豆結(jié)燒田雞的制作材料：

主料：田雞250克,豇豆100克,胡蘿卜片適量。
調(diào)料：姜片,蒜片,鹽,雞精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。

教您豇豆結(jié)燒田雞怎么做，如何做豇豆結(jié)燒田雞才好吃

1.田雞去皮，加鹽、雞精、淀粉上漿，過油待用；豇豆洗凈，焯水，打結(jié)待用。

2.鍋內(nèi)入油燒熱，入姜片、蒜片煸香，放入原料，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調(diào)味，燒熟即可。

豇豆結(jié)燒田雞的制作要訣：

田雞上漿要打上勁，否則炒時(shí)肉質(zhì)太老。

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