菜系及功效：家常菜譜

香脆掌中寶的制作材料：

主料：掌中寶100克,鍋巴50克,花生米25克,洋蔥條,青椒條各適量。
調(diào)料：鹽,味精,淀粉,蔥段,姜片,料酒,香油,色拉油各適量。

教您香脆掌中寶怎么做，如何做香脆掌中寶才好吃

1.掌中寶洗凈，加鹽、味精、淀粉上漿，入油鍋炸熟。

2.鍋巴下油鍋炸脆；花生米炸熟。

3.油鍋燒熱，下蔥段、姜片煸香，入各原料及鹽、味精、料酒調(diào)味，翻炒幾下，淋上香油即可。

香脆掌中寶的制作要訣：

掌中寶、鍋巴、花生米要炸酥脆。

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