菜系及功效：家常菜譜

紅燜梅花參的制作材料：

主料：干梅花參300克,菜膽適量。
調(diào)料：蠔油,老抽,鹽,味精,糖,雞精,雞湯,蔥,姜,黃酒,色拉油,水淀粉各適量。

教您紅燜梅花參怎么做，如何做紅燜梅花參才好吃

1.干梅花參漲發(fā)，洗凈，焯水，放入雞湯中燜燒一會(huì)兒撈出。

2.菜膽洗凈，下水油鍋焯水至青翠。

3.鍋內(nèi)下蔥、姜煸香，加梅花參及其余調(diào)料，調(diào)味燜熟，收濃湯汁撈出，排放盤內(nèi)，圍上菜膽即可。

紅燜梅花參的制作要訣：

梅花參漲發(fā)后，放雞湯中煨燜可去除腥味。

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