菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸
齋餅咸黃魚的制作材料：
主料：齋餅100克,咸黃魚1條。
調料：蔥,姜,花雕酒,雞精,炸蔥油,色拉油各適量。
教您齋餅咸黃魚怎么做，如何做齋餅咸黃魚才好吃
1.齋餅入油鍋炸至金黃；咸黃魚沖洗干凈，放蔥、姜、水、花雕酒、雞精浸泡10分鐘。
2.齋餅放盤底，將咸黃魚放在齋餅上，蒸15分鐘出籠，魚身淋上熱的炸蔥油即可。
齋餅咸黃魚的制作要訣：
齋餅要炸老，不然上籠蒸后太爛，影響口感。
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