菜系及功效：家常菜譜

冰鎮(zhèn)茄汁魚條的制作材料：

主料：青魚100克,冰塊,檸檬片,櫻桃粒各適量。
調(diào)料：（1）鹽,雞精,淀粉,色拉油各適量。（2）番茄醬,鹽,白醋,糖各適量。

教您冰鎮(zhèn)茄汁魚條怎么做，如何做冰鎮(zhèn)茄汁魚條才好吃

1.青魚切條洗凈，加鹽、雞精、淀粉調(diào)味上漿，下油鍋炸至金黃，撈出待用。

2.調(diào)料（2）調(diào)制成茄汁備用。

3.炸魚條放在盤中央，淋上茄汁，邊上放冰塊，用檸檬片、櫻桃粒圍邊即可。

冰鎮(zhèn)茄汁魚條的制作要訣：

預(yù)制魚條時(shí)，適當(dāng)放一點(diǎn)醋，這樣會減少魚腥味。

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