菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒

蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作材料：

主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。
調(diào)料：淀粉,蔥姜末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。

教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎么做，如何做蝦子竹蓀燒日本豆腐才好吃

1.日本豆腐切段，拍淀粉，下油鍋炸至金黃；竹蓀切段，用開水泡開；蝦子入烤箱烤干；菜心焯水作圍邊。

2.鍋內(nèi)入油燒熱，入蔥姜末煸香，放入日本豆腐和竹蓀段，加其余調(diào)料調(diào)味，燒5分鐘，出鍋裝盤，撒上蝦子即可。

蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作要訣：

豆腐要炸老一點(diǎn)，否則燒時(shí)易碎。

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