中華菜譜 > 清真菜 > 瓤油豆腐_清真菜瓤油豆腐的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：清真菜

瓤油豆腐的制作材料：

主料：素火腿１００公克,金針１００公克,生香,菇６朵,竹筍１支,紅蘿卜１小段,素油蔥５０公克,油豆腐１２塊。醬油２大匙,味素１小匙,糖１小匙,胡椒粉少許。

教您瓤油豆腐怎么做，如何做瓤油豆腐才好吃

Ａ、竹筍去外皮，金針泡軟后瀝乾，生香菇及紅蘿卜洗乾凈后分別切成細末，油豆腐、素油蔥備用。

Ｂ、放２大匙油于鍋中燒熱，放入除油豆腐外的材料及所有調味料拌炒２～３分鐘。

Ｃ、將炒好的料一一塞進挖空的油豆腐內。

Ｄ、然后放入蒸籠蒸約１０分鐘；最后將蒸剩的湯汁勾芡后，淋在油豆腐即可。

貼士：
Ａ、油豆腐也可以買新鮮豆腐回來自己油炸。

Ｂ、挖油豆腐時，以剪刀開外皮，較不會弄破豆腐。

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