中華菜譜 > 清真菜 > 水爆散丹_清真菜水爆散丹的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：清真菜 補氣食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：水爆

水爆散丹的制作材料：

主料：羊肚200克
輔料：香菜15克
調料：大蔥10克,醬油25克,醋10克,料酒5克,蝦油10克,辣椒油5克,芝麻醬20克,鹽2克

水爆散丹的特色：

湯清，散丹脆嫩，味道鮮香，爽口不膩。

教您水爆散丹怎么做，如何做水爆散丹才好吃

1. 將凈散丹切成0.5厘米寬的條；
2. 香菜洗凈切末；
3. 麻醬放入碗內，加入精鹽用涼開水?好；
4. 放入醬油、醋、料酒、蝦油、辣椒油、蔥末、香菜末兌成調味汁；
5. 將散丹放入開水鍋中燙至將要打卷時即透，迅速撈出；
6. 放入深湯盤中，澆上適量沸湯即成；
7. 上桌時，隨帶調味汁蘸食。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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