中華菜譜 > 清真菜 > 炸板魚_清真菜炸板魚的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：清真菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

炸板魚的制作材料：

主料：鰨目魚500克
輔料：雞蛋50克,淀粉(玉米)50克,面包屑100克
調料：植物油75克,鹽5克

炸板魚的特色：

外焦里嫩，咸香口，吃時蘸椒鹽。

教您炸板魚怎么做，如何做炸板魚才好吃

1. 將淀粉、雞蛋、鹽同放碗內，攪成蛋粉糊；
2. 將目魚剝皮，去刺，洗凈，片四片；
3. 魚片拍實，掛糊，蘸勻面包渣，用手按實；
4. 將炒勺上火，放寬油，燒至五成熱時將魚片下入，炸脆撈出瀝油；
5. 改刀切1厘米寬的條，碼盤即成。

炸板魚的制作要訣：

本品有油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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