中華菜譜 > 蘇菜 > 鳳絲仙人掌_蘇菜鳳絲仙人掌的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：蘇菜

鳳絲仙人掌的制作材料：

主料：雞肉50克,仙人掌150克,韭黃10克,生姜5克,色拉油8克,鹽4克,味精2克,白糖1克,濕生粉適量,熟雞油1克。

鳳絲仙人掌的特色：

仙人掌含多種對人體有益的物質，特別是丙醇二酸對脂肪的生長有抑制作用，雞肉含不飽和脂肪酸，常食此菜，可以收到較好的瘦身效果。此菜所有原料都比較嫩，因此在炒時翻動的次數不宜過多，以免炒爛。

教您鳳絲仙人掌怎么做，如何做鳳絲仙人掌才好吃

1.將雞肉切成絲，仙人掌切絲洗凈，韭黃切段洗凈，生姜去皮切絲；

2.在雞肉絲中加少許鹽、味精，用濕生粉腌好，燒鍋下少許油，滑炒至八成熟時倒出；

3.另燒鍋下油，放入姜絲、仙人掌、韭黃，用中火炒至快熟時，倒入雞絲，調入鹽、味精、白糖炒透入味，然后用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即成。

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